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  • NOVUM Der Bio-Lieferservice aus Ihrer Region
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Titel
In 3 Schritten zur eigenen FrischeKiste.

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NOVUM aktuell

LUST AUF DAS BESONDERE?

FrischeKiste Gourmet - ab sofort bestellbar



Lassen Sie Sich von erlesenen Köstlichkeiten verwöhnen und begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise nach Österreich.



Liebe NOVUM-Kunden,

nach der großen Nachfrage im Juni bieten wir Ihnen wieder eine FrischeKiste Gourmet an. Diesmal geht die Reise nach Österreich in die Region Steiermark.

Bekannt ist die Steiermark vor allem für ihre ländlichen Produkte. Zu diesen zählen hauptsächlich Kürbisse, steirisches Kernöl, Äpfel und Weine.

Die landwirtschaftlichen Betriebe der Steiermark sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Zahlreiche regionale Spezialitäten haben bereits seit langem ihren Weg in die internationale Spitzengastronomie gefunden. Auch Johann Lafer, der steirische Sternekoch, ist ein großer Anhänger dieser kulinarischen Produkte.



Um diesen Genuss zu erleben, haben wir für Sie ein 3-Gänge Menü zusammengestellt. Die Zutaten erhalten Sie in unserer FrischeKiste Gourmet.

Bestellen Sie Ihre FrischeKiste Gourmet zum Preis von 59,98 Euro ab sofort über unseren Online-Shop, per E-Mail oder telefonisch.

Die Auslieferung erfolgt in KW 41, vom 05. bis 09. Oktober.
Den Menüvorschlag finden Sie in unserem Flyer.

Viel Spaß beim Zubereiten der Speisen, gutes Gelingen und vor allem An Guadn!

Ihr NOVUM-Team

August 2015

Gesunde Tomaten

Das ganze Jahr über kann man sie frisch kaufen, am besten sind sie aber im Sommer.

Die Tomate, auch Paradeiser genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist sehr gesund, enthält viel Vitamin C, Mineralstoffe und wichtige Spurenelemente. Da sie zu 95 % aus Wasser besteht, ist die Tomate sehr kalorienarm. Der rote Farbstoff ist Lycopin, ein Carotinoid, wirkt antioxidativ und stärkt die Immunabwehr.

Aus Tomaten werden in großen Mengen Tomatenmark, Tomatensaft, Ketchup und leckere Pasta-Saucen hergestellt.



Tipp

Tomaten sind kälteempfindlich und gehören nicht in den Kühlschrank. Da sie während der Lagerung Ethen ausscheiden, was die Reifung von Obst und Gemüse beschleunigt, sollten Tomaten immer separat gelagert werden.

August 2015

Beerenzeit bei NOVUM

Nicht alles, was sich Beere nennt, ist auch wirklich eine Beere. Die Botaniker unterscheiden zwischen Stein- Sammel- und Schließfrüchten.

Eine Schließfrucht ist eine Frucht, die sich bei der Reifung nicht öffnet und in geschlossenem Zustand von der Pflanze abfällt. Ihre Samen bleiben vom Fruchtfleisch umhüllt. Schließfrüchte sind unter anderem Johannisbeeren, Stachelbeeren, Melonen und Datteln aber auch Gemüsesorten wie Tomaten, Kürbis oder Gurken gehören dazu.

Himbeeren und Brombeeren z. B. zählen zu den Sammelsteinfrüchten.

Die Erdbeere hingegen gehört zu den Sammelnussfrüchten.

Beerenobst ist ein wichtiger Lieferant von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Desweiteren haben sie eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.



Tipp

Die heimischen Beerensorten wie z. B. Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren oder Johannisbeeren schmecken nicht nur frisch, sondern lassen sich auch prima einfrieren. So kann man sie auch noch im Winter genießen.
Probieren sie doch einmal die Kombination aus gemischten Beeren mit Sahnejoghurt und braunem Zucker. Ein köstliches Geschmackserlebnis!

Juli 2015

Zwetschge oder Pflaume – kennen Sie den Unterschied?

Die Zwetschge ist eine enge Verwandte der Pflaume. Ursprünglich stammt sie aus Asien. Heutzutage wächst das Steinobst überall dort, wo ein gemäßigtes Klima herrscht. Zwetschgen haben im Gegensatz zu Pflaumen eine länglich ovale Form. Sie haben keine Fruchtnaht und lassen sich gut vom Kern lösen. Im Vergleich zu Pflaumen ist ihr Fruchtfleisch von fester Konsistenz und es hat eine grünlich gelbe Farbe. Je nach Sorte ist die Erntezeit von Juli bis Mitte Oktober.

Pflaumen erkennt man an der rundlichen Fruchtform. Sie werden auch Rund- oder Eierpflaumen genannt. Sie haben eine ausgeprägte Bauchnaht und lassen sich zum Teil schlechter vom Stein lösen als die Zwetschge. Typisch ist die blau-violette Färbung, es gibt aber auch rote und gelbe Früchte. Pflaumen werden meist von Juli bis September geerntet.

Sowohl Zwetschgen als auch Pflaumen haben einen sogenannten Duftfilm, der die Früchte vor dem Austrocknen und somit Feuchtigkeitsverlust schützt. Dieser sollte erst kurz vor dem Verzehr abgewaschen werden.



Tipp

Abgesehen von köstlichem Zwetschgenkuchen kann man das Steinobst auch hervorragend zu Mus verarbeiten oder als Trockenobst verzehren. Es ist bekannt für seine verdauungsfördernde Wirkung. Spätere Zwetschgensorten eignen sich aufgrund ihres süßen und festen Fruchtfleischs ganz hervorragend zum Backen.

Juli 2015

Die Wassermelone – ein
Fatburner?

Die Wassermelone ist eine aus Afrika stammende Nutzpflanze. Sie diente als wichtige Wasserquelle für Menschen in Trockengebieten.

Heutzutage wird sie weltweit in warmen Regionen angebaut. Sie besteht zu etwa 95 Prozent aus Wasser und hat kaum Kalorien (ca. 24 kcal pro 100 Gramm). Das Fruchtfleisch schmeckt süß und enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Sie wirkt entwässernd und reinigend.

Neben Melonen mit rotem Fruchtfleisch gibt es auch orangefarbene und gelbe Sorten. Wassermelonen können bis zu 100 kg schwer werden.



Tipp

Wie kann ich feststellen, ob die Melone reif ist?
Klopfen sie mit dem Finger auf die Wassermelone. Ertönt ein klangvoller, dumpfer Ton, ist die Melone reif. Hört sie sich hohl an, sollte sie eher noch nicht gegessen werden.

Juli 2015

NOVUM intern

Für die Entwicklung unserer Smoothie-Rezepte und deren Herstellung haben wir uns im Sommer 2014 einen Hochleistungsmixer für die Firma angeschafft. Seit dem bereiten wir zwei bis dreimal in der Woche Grüne Smoothies für uns NOVUM-Mitarbeiter zu und probieren dabei immer wieder neue Varianten aus.



Der heutige Smoothie hat uns ganz besonders gut geschmeckt, so dass wir Ihnen das Rezept nicht vorenthalten möchten.

Unsere Empfehlung für den Frühling



Die Vitaminbombe

Zutaten für zwei Liter Grünen Smoothie:

eine Ananas
eine Birne
ca. 100 Gramm Wildkräuter-Mix
eine Handvoll Spinat
zwei Datteln
600 ml Wasser


In unserer Infobroschüre „Die Welt der Grünen Smoothies“ finden Sie Rezepte für jede Jahreszeit. Wir bei NOVUM haben die darin enthaltenen Rezepte selbst kreiert und für Sie ausprobiert. Jedoch empfehlen wir Zutaten und Mengen zu variieren, um Ihre persönlichen Vorlieben für Geschmack und Cremigkeit herauszufinden.

Wir hatten viel Spaß bei der Zusammenstellung unserer Broschüre – nicht zuletzt auch beim Fotoshooting, denn alle Fotos wurden von uns selbst gemacht!



Aktuelle Wocheninfo

Nächste Woche KW37 in der »FrischeKiste, 13 Euro«

Salat, Möhren, Buschbohnen, Radieschen, Süßkartoffeln, Tafeltrauben blau, Physalis

Wocheninfo aus KW36 Wocheninfo aus KW35

Geflügel-Grillpaket und Fisch im September

Nähere Infos finden Sie in unserem Online-Shop.

Bestellannahme bis Montag, 07. September. Die Auslieferung erfolgt in KW 39, vom 21. bis 25. September.

Aktionskalender 2015

Mit ausgewählten Fleisch- Fisch- und Geflügelaktionen von unverwechselbarer und ausgewählter Fleischqualität
Aktionskalender

jahreskalender_2015

Termine 2015

05. September 2015 - "Agenda 21-Sonnenmarkt"

Sie finden uns von 11:00 bis 16:00 Uhr am Gutenbergplatz in Mainz.


22. und 23. August 2015 - "Biogartenmesse" in Wiesbaden / Aukamm, Orangerie und Apothekergarten


18. und 19. Juli 2015 - Stadtfest Oppenheim

Wir sind von 11:00 bis 18:00 h für Sie da.

26. April 2015 - Tag der Erde

Sie finden uns von 11:00 bis 17:00 Uhr im Regionalpark Weilbacher Kiesgruben.

20.-22. März 2015 - Faire Welten

Sie finden uns von 10:00 bis 18:00 Uhr auf der Rheinland-Pfalz Ausstellung in Mainz-Hechtsheim in Halle 2A am Stand FW11.

27. Februar-01. März 2015 - "VeggieWorld"

Sie finden uns im Messecenter Rhein-Main in
Hofheim-Wallau am Stand E25 im Obergeschoss.

NOVUM events

Nachbericht Wildkräuterwanderung

- Spitzwegerich bei Insektenstichen
- Schafgarbe bei Schürfwunden
- Beinwell bei Verstauchungen

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen …



Am Sonntag, den 21. Juni war es wieder soweit: unsere zweite Wildkräuterwanderung fand in diesem Jahr statt. Diesmal auch für Familien. Fünf Kinder machten bei einem Ratequiz mit, der extra von unserer Kräuterexpertin, Frau Bredemeier, zusammengestellt wurde. Den Erwachsenen wurde ein Arbeitsblatt zur Erkennung der Wildkräuter ausgehändigt sowie eine Anleitung zur Herstellung von Tees.

Nach einem 2,5 stündigen Spaziergang freuten wir uns auf das Picknick. Alle notwendigen Zutaten transportierten wir mit unserem extra dafür angeschafften Bollerwagen. Nachdem wir uns mit frischem Brot, Kräuterquark und Tomaten gestärkt hatten, machten wir uns wieder auf den Heimweg. Trotz des Regens war es ein lehrreicher, schöner Vormittag mit viel Spaß und Freude an der Natur.

Aufgrund der hohen Nachfrage planen wir eine Wiederholung im kommenden Jahr. Wir werden Sie dann rechtzeitig informieren.







Juni 2015

NOVUM unterwegs

NOVUM beim "Tag der Erde"



Am Sonntag, den 26. April, fand der „Tag der Erde“ im Regionalpark Weilbacher Kiesgruben statt. Dieser soll wie der „Earth Day“ in den USA immer wieder neu ins Bewusstsein heben, dass die Erde die Lebensgrundlage von uns allen ist. Die Region steht dabei im Mittelpunkt.

Viele Aussteller aus den Bereichen Ökologie, Kultur und Soziales sowie Landwirtschaft stellten ihre Aktivitäten vor. Ein abwechslungsreiches Begleitprogramm für Groß und Klein bereicherte die Veranstaltung.



Tipp

Das Umwelt- und Kulturfest war die Auftaktveranstaltung für den Regionalparksommer. Dieser dauert noch bis September und ist ein abwechslungsreiches Ausflugsziel für Groß und Klein. Neben spazieren gehen und Radfahren werden auch diverse Veranstaltungen angeboten.

Regionalpark Portal und Naturschutzhaus Weilbacher Kiesgruben
Frankfurter Str. 74-76
65439 Flörsheim-Weilbach
www.regionalpark-rheinmain.de
www.weilbacher-kiesgruben.de

April 2015

NOVUM unterwegs

Nachbericht Faire Welten 2015


Nach dem Erfolg im vergangenen Jahr präsentierte die Rheinland-Pfalz Ausstellung vom 20. bis 22. März zum zweiten Mal die Sonderschau Faire Welten. NOVUM war dieses Jahr erstmalig dabei.

Rund um das Thema fairer Handel und nachhaltiger Konsum, erwartete die Besucher eine attraktive Mischung aus Informations- und Verkaufsständen. Auf dem Messegelände in Mainz Hechtsheim fanden Live-Acts, Mitmachaktionen sowie Modenschauen mit fair gehandelten Textilien von elegant bis trendig statt.

Faire Welten möchte für bewussten Konsum sensibel machen. NOVUM war mit einem Informationsstand dabei und erfreute viele Besucher mit Kostproben heimischer Obst- und Gemüsesorten. Regionalität für eine sinnvolle Ökobilanz und ein gutes Biogefühl.

März 2015

NOVUM unterwegs

Nachbericht VeggieWorld 2015


Vom 27. Februar bis 01. März war es wieder soweit: Die VeggieWorld, Deutschlands größte Fachmesse für Vegetarier und Veganer, öffnete für über 20 000 Besucher ihre Pforten. Diesmal fand die Messe zum ersten Mal im Messecenter Rhein-Main in Hofheim-Wallau statt.


Zum Angebotsspektrum gehörten auch diesmal wieder Fachvorträge zum Thema Gesundheit und fleischfreie Verköstigung. Auch über Kosmetik ohne Tierversuche, biologische Fair-Trade-Produkte und diverse Küchengeräte konnten sich Besucher ausreichend erkundigen.


Neben rund 90 Ausstellern waren auch wir vor Ort und informierten die Messebesucher über unseren Lieferservice und unsere Philosophie: Offenheit und Transparenz bis hin zu unseren Erzeugern.


Besonders möchten wir uns bei unseren Kunden bedanken, die uns am Stand besucht haben. Dies war eine schöne Gelegenheit sich kennen zu lernen und auszutauschen. So hatte man auf einmal zu der bekannten Stimme am Telefon auch ein Gesicht.


Wir freuen uns schon wieder auf das nächste Jahr!

Ihr NOVUM-Team

März 2015

Wildkräuter

Im Vergleich zu Kulturpflanzen zeichnen sich Wildkräuter durch einen wesentlich höheren Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen, Eiweiß und sekundären Pflanzen-Inhaltsstoffen aus.

Wildkräuter sind zum Beispiel: Brennnessel, Giersch, Löwenzahn oder auch Sauerampfer. Sie enthalten Bitterstoffe, die eine herausragende Wirkung auf unser Wohlbefinden haben. Bitterstoffe sind in der Lage, positiv auf unser Verdauungssystem und den Stoffwechsel zu wirken und können somit unser Immunsystem stärken.

Die "Gemüse-Gärtnerei Bärengarten", die seit 20 Jahren als Bioland-Betrieb Kräuter und Feingemüse erzeugt, beliefert uns mit saisonalen Wildkräutern. Nähere Infos finden Sie in unserer FrischeInfo, Frühling 2015.



Mai 2015

NOVUM aktuell

Entdecken Sie mit uns die Welt der
Grünen Smoothies


Wir haben für Sie unsere Smoothie FrischeKiste neu überarbeitet. Sie beinhaltet alle Zutaten um einen veganen Grünen Smoothie herzustellen.


Unser besonderer Augenmerk fällt dabei auf die Wildkräuter , die Gerb-, Bitter- und andere Inhaltsstoffe von gesundheitlichem Wert enthalten. Bereiten Sie Grüne Smoothies ganz nach Ihrem individuellen Geschmack im Wechsel der Jahreszeiten zu.

Sind Sie neugierig geworden und möchten mehr über den Grünen Smoothie und deren Zubereitung wissen?

Dann fordern Sie unsere neue Infobroschüre „Die Welt der Grünen Smoothies“ an. Wir haben die darin enthaltenen Rezepte alle selbst entwickelt und ausprobiert.


Lassen Sie sich inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der gesunden Mahlzeit aus dem Mixer.

Tipp

Weitere Informationen über Grüne Smoothies finden Sie auch unter: www.gruene-smoothies-nahe.de/