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  • NOVUM Der Bio-Lieferservice aus Ihrer Region
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Titel
In 3 Schritten zur eigenen FrischeKiste.

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Sommerzeit ist Kirschenzeit

Süßkirschen und Sauerkirschen werden von Juni bis August geerntet. Sie haben kaum Kalorien und sind reich an sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen, die das Immunsystem stärken. Kirschen liefern besonders viele B-Vitamine sowie Kalzium, Magnesium und Eisen.
Vor allem bei Kindern ist das Steinobst sehr beliebt.

Tipp

Kirschen lassen sich sehr gut einfrieren oder zu Marmelade und Saft verarbeiten. Am besten schmecken sie jedoch frisch geerntet oder im Kuchen. Probieren sie doch mal Schwarzwälder-Kirsch-Muffins. Ein echter Hit für Kindergeburtstage!

Rezeptvorschlag



Juni 2015

NOVUM aktuell

Unser neuer Lieferant für Milch- und Käseprodukte

Schwalbenhof e.V.



Der Schwalbenhof liegt am Ortsrand von Berschweiler zwischen Kirn und Idar-Oberstein. Der Hof wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet und bietet eine Vielfalt an Demeter-Spezialitäten aus eigener Herstellung wie Quark, Joghurt und Frischkäse.

Genaue Infos finden Sie in unserem Online-Shop.

Erhältlich ab KW 26.

Zur Übersicht der Artikel



Juni 2015

Erdbeerzeit

Wussten Sie, dass die Erdbeere in Wirklichkeit eine Nuss ist?



Botanisch gesehen sind Erdbeeren keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte blühender Stauden. Die kleinen gelben Körner auf ihrer Oberfläche sind die eigentlichen Früchte. Man nennt sie Nüsschen.
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen wie z. B. Kalzium, Kalium, Eisen, und Zink. Etwa 200 g decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Ebenso enthalten Erdbeeren Salicylsäure, die Beschwerden von Gicht lindern kann.

Tipp

Die Erdbeere ist eine schlankmachende Vitamin-C-Bombe. Sie besteht zu 90 Prozent aus Wasser und enthält nur etwa 32 Kilokalorien pro Hundert Gramm. Solange man sie nicht mit Sahne und Zucker ist, ist sie ideal um abzunehmen. Probieren sie doch mal Erdbeeren mit Himbeersenf – ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Trick

Um das Aroma nicht zu verwässern, sollte man Stiele und Blätter erst nach dem Waschen entfernen. Das druckempfindliche Obst schmeckt am besten frisch. Ungewaschen und abgedeckt kann man die Beeren jedoch bis zu zwei Tagen im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

Juni 2015

Kokosnuss – die gesunde Palmfrucht

Botanisch gesehen gehört die Kokosnuss nicht zu den Nüssen sondern zu den Steinfrüchten. Kokosnüsse wachsen vor allem in tropischen Ländern wie Indien, Brasilien oder Thailand in Meeresnähe. Kokosnussfleisch ist sehr sättigend. Es besteht zu ca. 36 Prozent aus Fetten. Die Kokosnuss enthält viele Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und B-Vitaminen.

Die Kokosmilch schmeckt hervorragend und ist sehr gesund. Sie enthält für den Menschen leicht aufnehmbares Eiweiß und wichtige Fettsäuren, so dass sie in ihren Heimatländern als vollwertiger Ersatz für die Muttermilch betrachtet wird.

Das Kokosöl kann problemlos stark erhitzt werden, da es fast ausschließlich aus gesättigten Fettsäuren besteht. Es ist frei von Cholesterin und leicht verdaulich.

Das bei Allergikern beliebte Kokosnussmehl ist glutenfrei und verfügt über einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Diese wirken ausgleichend auf die Darmflora und fördern eine gesunde Verdauung.

Tipp

Woran erkenne ich eine frische Kokosnuss?
Eine Kokosnuss ist nur dann frisch, wenn sie prall mit Kokoswasser gefüllt ist. Sie muss beim Schütteln laut plätschern.


Achtung

Wir haben verschiedene neue Kokosprodukte im Sortiment. Diese können Sie ab KW 23 in unserem Online-Shop bestellen.

Mai 2015

Spargelzeit bei NOVUM

Grün oder weiß – eine Frage des Geschmacks


Schon die alten Römer und Ägypter wussten das edle Gemüse nicht nur wegen der ihm zugeschriebenen Heilkräfte zu schätzen. Sein Geschmack und die vielfältige Art und Weise, wie der weiße und auch der grüne Spargel zubereitet werden können, ist ein reines Feinschmecker-Vergnügen. Die kurze Saison, von Ende April bis Ende Juni, macht dieses Vergnügen jedes Jahr aufs Neue zu einem ganz kulinarischen Highlight.


Wussten sie schon, dass Spargel …

- reich an Vitaminen A, E, C, und Folsäure ist
- Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Kupfer enthält
- sehr kalorienarm ist (ca. 15 Kilokalorien pro 100 Gramm)
- die Aminosäure Asparagin enthält, welche die Nierentätigkeit anregt und somit Schadstoffe schneller ausgeschieden werden können
- die ideale Hilfe gegen die Frühjahrsmüdigkeit sein kann

Weißer Spargel wird geerntet, bevor er die Erdoberfläche durchbricht. Bei der Ernte des Spargels spricht man deshalb auch vom Spargelstechen. Grüner Spargel wächst über der Erde und wird somit während des Wachstums der Sonne ausgesetzt. Das dadurch entstehende Chlorophyll färbt die Stangen grün und gibt ihnen einen würzigen Geschmack.

Tipp

Das edle Gemüse schmeckt am Besten frisch. Es übersteht aber auch eine kurze Lagerzeit im Kühlschrank. Um den Geschmack des Spargels zu erhalten, sollte man die Stangen nach dem Einkauf so schnell wie möglich kühl und dunkel lagern. Am besten Sie wickeln die Enden der Stangen in ein feuchtes Tuch ein und legen das Ganze mit Plastikbeutel in das Gemüsefach des Kühlschranks.

Mai 2015

NOVUM intern

Für die Entwicklung unserer Smoothie-Rezepte und deren Herstellung haben wir uns im Sommer 2014 einen Hochleistungsmixer für die Firma angeschafft. Seit dem bereiten wir zwei bis dreimal in der Woche Grüne Smoothies für uns NOVUM-Mitarbeiter zu und probieren dabei immer wieder neue Varianten aus.



Der heutige Smoothie hat uns ganz besonders gut geschmeckt, so dass wir Ihnen das Rezept nicht vorenthalten möchten.

Unsere Empfehlung für den Frühling



Die Vitaminbombe

Zutaten für zwei Liter Grünen Smoothie:

eine Ananas
eine Birne
ca. 100 Gramm Wildkräuter-Mix
eine Handvoll Spinat
zwei Datteln
600 ml Wasser


In unserer Infobroschüre „Die Welt der Grünen Smoothies“ finden Sie Rezepte für jede Jahreszeit. Wir bei NOVUM haben die darin enthaltenen Rezepte selbst kreiert und für Sie ausprobiert. Jedoch empfehlen wir Zutaten und Mengen zu variieren, um Ihre persönlichen Vorlieben für Geschmack und Cremigkeit herauszufinden.

Wir hatten viel Spaß bei der Zusammenstellung unserer Broschüre – nicht zuletzt auch beim Fotoshooting, denn alle Fotos wurden von uns selbst gemacht!



Aktuelle Wocheninfo

Nächste Woche KW28 in der »FrischeKiste, 13 Euro«

Salat, Möhren, Lauch, Zucchini, Knoblauch frisch, Nektarinen, Johannisbeeren rot

Wocheninfo aus KW27 Wocheninfo aus KW26

Schweinefleisch-Grillpaket im Juli ca. 1,8 kg

Besteht aus:
- Grillsteaks vom Schweinenacken mariniert
- Domänegriller aus Rind und Schwein
- Rostbratwurt (fein, gebrüht)

Bestellannahme bis Montag, 13. Juli. Die Auslieferung erfolgt in KW 31, vom 27. bis 31. Juli.

Aktionskalender 2015

Mit ausgewählten Fleisch- Fisch- und Geflügelaktionen von unverwechselbarer und ausgewählter Fleischqualität
Aktionskalender

jahreskalender_2015

Termine 2015

18. und 19. Juli 2015 - Stadtfest Oppenheim


26. April 2015 - Tag der Erde

Sie finden uns von 11:00 bis 17:00 Uhr im Regionalpark Weilbacher Kiesgruben.

20.-22. März 2015 - Faire Welten

Sie finden uns von 10:00 bis 18:00 Uhr auf der Rheinland-Pfalz Ausstellung in Mainz-Hechtsheim in Halle 2A am Stand FW11.

27. Februar-01. März 2015 - "VeggieWorld"

Sie finden uns im Messecenter Rhein-Main in
Hofheim-Wallau am Stand E25 im Obergeschoss.

NOVUM events

Nachbericht Wildkräuterwanderung

- Spitzwegerich bei Insektenstichen
- Schafgarbe bei Schürfwunden
- Beinwell bei Verstauchungen

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen …



Am Sonntag, den 21. Juni war es wieder soweit: unsere zweite Wildkräuterwanderung fand in diesem Jahr statt. Diesmal auch für Familien. Fünf Kinder machten bei einem Ratequiz mit, der extra von unserer Kräuterexpertin, Frau Bredemeier, zusammengestellt wurde. Den Erwachsenen wurde ein Arbeitsblatt zur Erkennung der Wildkräuter ausgehändigt sowie eine Anleitung zur Herstellung von Tees.

Nach einem 2,5 stündigen Spaziergang freuten wir uns auf das Picknick. Alle notwendigen Zutaten transportierten wir mit unserem extra dafür angeschafften Bollerwagen. Nachdem wir uns mit frischem Brot, Kräuterquark und Tomaten gestärkt hatten, machten wir uns wieder auf den Heimweg. Trotz des Regens war es ein lehrreicher, schöner Vormittag mit viel Spaß und Freude an der Natur.

Aufgrund der hohen Nachfrage planen wir eine Wiederholung im kommenden Jahr. Wir werden Sie dann rechtzeitig informieren.







Juni 2015

NOVUM unterwegs

NOVUM beim "Tag der Erde"



Am Sonntag, den 26. April, fand der „Tag der Erde“ im Regionalpark Weilbacher Kiesgruben statt. Dieser soll wie der „Earth Day“ in den USA immer wieder neu ins Bewusstsein heben, dass die Erde die Lebensgrundlage von uns allen ist. Die Region steht dabei im Mittelpunkt.

Viele Aussteller aus den Bereichen Ökologie, Kultur und Soziales sowie Landwirtschaft stellten ihre Aktivitäten vor. Ein abwechslungsreiches Begleitprogramm für Groß und Klein bereicherte die Veranstaltung.



Tipp

Das Umwelt- und Kulturfest war die Auftaktveranstaltung für den Regionalparksommer. Dieser dauert noch bis September und ist ein abwechslungsreiches Ausflugsziel für Groß und Klein. Neben spazieren gehen und Radfahren werden auch diverse Veranstaltungen angeboten.

Regionalpark Portal und Naturschutzhaus Weilbacher Kiesgruben
Frankfurter Str. 74-76
65439 Flörsheim-Weilbach
www.regionalpark-rheinmain.de
www.weilbacher-kiesgruben.de

April 2015

NOVUM unterwegs

Nachbericht Faire Welten 2015


Nach dem Erfolg im vergangenen Jahr präsentierte die Rheinland-Pfalz Ausstellung vom 20. bis 22. März zum zweiten Mal die Sonderschau Faire Welten. NOVUM war dieses Jahr erstmalig dabei.

Rund um das Thema fairer Handel und nachhaltiger Konsum, erwartete die Besucher eine attraktive Mischung aus Informations- und Verkaufsständen. Auf dem Messegelände in Mainz Hechtsheim fanden Live-Acts, Mitmachaktionen sowie Modenschauen mit fair gehandelten Textilien von elegant bis trendig statt.

Faire Welten möchte für bewussten Konsum sensibel machen. NOVUM war mit einem Informationsstand dabei und erfreute viele Besucher mit Kostproben heimischer Obst- und Gemüsesorten. Regionalität für eine sinnvolle Ökobilanz und ein gutes Biogefühl.

März 2015

NOVUM unterwegs

Nachbericht VeggieWorld 2015


Vom 27. Februar bis 01. März war es wieder soweit: Die VeggieWorld, Deutschlands größte Fachmesse für Vegetarier und Veganer, öffnete für über 20 000 Besucher ihre Pforten. Diesmal fand die Messe zum ersten Mal im Messecenter Rhein-Main in Hofheim-Wallau statt.


Zum Angebotsspektrum gehörten auch diesmal wieder Fachvorträge zum Thema Gesundheit und fleischfreie Verköstigung. Auch über Kosmetik ohne Tierversuche, biologische Fair-Trade-Produkte und diverse Küchengeräte konnten sich Besucher ausreichend erkundigen.


Neben rund 90 Ausstellern waren auch wir vor Ort und informierten die Messebesucher über unseren Lieferservice und unsere Philosophie: Offenheit und Transparenz bis hin zu unseren Erzeugern.


Besonders möchten wir uns bei unseren Kunden bedanken, die uns am Stand besucht haben. Dies war eine schöne Gelegenheit sich kennen zu lernen und auszutauschen. So hatte man auf einmal zu der bekannten Stimme am Telefon auch ein Gesicht.


Wir freuen uns schon wieder auf das nächste Jahr!

Ihr NOVUM-Team

März 2015

Wildkräuter

Im Vergleich zu Kulturpflanzen zeichnen sich Wildkräuter durch einen wesentlich höheren Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen, Eiweiß und sekundären Pflanzen-Inhaltsstoffen aus.

Wildkräuter sind zum Beispiel: Brennnessel, Giersch, Löwenzahn oder auch Sauerampfer. Sie enthalten Bitterstoffe, die eine herausragende Wirkung auf unser Wohlbefinden haben. Bitterstoffe sind in der Lage, positiv auf unser Verdauungssystem und den Stoffwechsel zu wirken und können somit unser Immunsystem stärken.

Die "Gemüse-Gärtnerei Bärengarten", die seit 20 Jahren als Bioland-Betrieb Kräuter und Feingemüse erzeugt, beliefert uns mit saisonalen Wildkräutern. Nähere Infos finden Sie in unserer FrischeInfo, Frühling 2015.



Mai 2015

NOVUM aktuell

Entdecken Sie mit uns die Welt der
Grünen Smoothies


Wir haben für Sie unsere Smoothie FrischeKiste neu überarbeitet. Sie beinhaltet alle Zutaten um einen veganen Grünen Smoothie herzustellen.


Unser besonderer Augenmerk fällt dabei auf die Wildkräuter , die Gerb-, Bitter- und andere Inhaltsstoffe von gesundheitlichem Wert enthalten. Bereiten Sie Grüne Smoothies ganz nach Ihrem individuellen Geschmack im Wechsel der Jahreszeiten zu.

Sind Sie neugierig geworden und möchten mehr über den Grünen Smoothie und deren Zubereitung wissen?

Dann fordern Sie unsere neue Infobroschüre „Die Welt der Grünen Smoothies“ an. Wir haben die darin enthaltenen Rezepte alle selbst entwickelt und ausprobiert.


Lassen Sie sich inspirieren und überzeugen Sie sich selbst von der gesunden Mahlzeit aus dem Mixer.

Tipp

Weitere Informationen über Grüne Smoothies finden Sie auch unter: www.gruene-smoothies-nahe.de/